Bulgur patrí medzi menej známe, no výživovo veľmi hodnotné obilniny. Ide o predvarenú a nahrubo drvenú pšenicu, ktorá sa v krajinách Blízkeho východu používa už stáročia. V posledných rokoch si nachádza cestu aj do našich kuchýň – a to právom.
Prečo zaradiť bulgur do jedálnička?
- Rýchla príprava – bulgur je už predvarený, takže sa varí len pár minút. Dá sa dokonca pripraviť aj zaliatím horúcou vodou.
- Výborný zdroj vlákniny – pomáha tráveniu, zasýti na dlhší čas a podporuje zdravie čriev.
- Obsahuje vitamíny a minerály – najmä vitamíny skupiny B, horčík, železo či fosfor, ktoré sú dôležité pre energiu a správne fungovanie nervovej sústavy.
- Nízky glykemický index – bulgur nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia cukor alebo majú sklony k inzulínovej rezistencii.
- Univerzálne využitie – dá sa použiť ako príloha namiesto ryže či zemiakov, do šalátov, polievok alebo dokonca do sladkých jedál s ovocím.
Je bulgur vhodný pri chudnutí?
Áno – bulgur je skvelou potravinou pre tých, ktorí chcú znížiť hmotnosť.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhší čas, takže znižuje chuť na maškrty medzi jedlami.
- Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne, a tým zabraňujú výkyvom hladiny cukru v krvi.
- V porovnaní s bielou ryžou alebo cestovinami má nižšiu kalorickú hodnotu a viac živín.
- Je ľahko stráviteľný. Nezaťažuje trávenie.
Ako bulgur pripraviť?
➡️ Ako príloha – jednoducho ho uvarte vo vode alebo vývare a podávajte namiesto ryže.
➡️ Do šalátu – skúste známy tabbouleh s petržlenom, paradajkami, cibuľkou a olivovým olejom.
➡️ Do polievok – pridáva sa podobne ako ryža, z polievky urobí sýtejšie jedlo.
➡️ Na sladko – uvarený bulgur s jogurtom, škoricou a ovocím je výborné a zdravé raňajky.
Zhrnutie
Bulgur je chutná, zdravá a rýchla obilnina. Môže nahradiť menej výživné prílohy. Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov je výborným pomocníkom pri chudnutí a udržaní stabilnej energie počas dňa.
Ak ho ešte nemáte vo svojej kuchyni, určite sa oplatí mu dať šancu.
Andrea Hinková Tarová
- Cukor v krvi nezvyšujú len sladkosti. Ovplyvniť ho môže káva, zlý spánok aj stres
Vyšší cukor v krvi nemusí byť len dôsledkom sladkého jedla. Ovplyvniť ho môže aj zle prespaná noc, nedostatok tekutín, boľavý zub, stres alebo dokonca čierna káva bez cukru. - Stukovatená pečeň nie je len problém pečene. Súvisí aj s rizikom infarktu
Keď lekár povie, že máte stukovatenú pečeň, väčšinou sa začne hovoriť o jedle, pohybe, hmotnosti a pečeňových testoch. Menej často sa však v tej chvíli hovorí o srdci a cievach. A pritom práve tam môže byť dôležitá súvislosť. - Neuveríte, čo dokáže kapusta + recept
Zelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo… Čítať viac: Neuveríte, čo dokáže kapusta + recept - Plank alebo doska. Ako tento cvik správne cvičiť?
Plank alebo doska je populárne cvičenie pre posilnenie stredu tela, vrátane brušných svalov, zadku a chrbta. Ako tento cvik cvičiť správne? Poradíme vám. Plank je cvičenie, ktoré využíva vlastnú váhu tela a precvičuje svalstvo trupu. Podstatou tohto cviku je výdrž v statickej polohe. Tá v tele vyvoláva svalové napätie. Plank je jedným z mála cvikov,… Čítať viac: Plank alebo doska. Ako tento cvik správne cvičiť? - Tajomstvo dokonalej pleti bez pigmentových škvŕn: skúste tieto osvedčené postupy
Jeseň je ten správny čas na to, aby sme sa zbavili pigmentových škvŕn, ktoré nám po lete zostali na koži. Ak vás trápia tmavé škvrny na tvári, ruky či dekolte, nie ste v tom sami. Pigmentové škvrny sa vyskytujú v dôsledku nadmernej produkcie melanínu, pigmentu, ktorý zodpovedá za sfarbenie kože. Či už ich spôsobilo slnko,… Čítať viac: Tajomstvo dokonalej pleti bez pigmentových škvŕn: skúste tieto osvedčené postupy
