Máloktorá zelenina dokáže v tele spustiť taký „wellness efekt“ ako práve špargľa. Na prvý pohľad nenápadná, no keď sa dostane na tanier, robí s telom divy – čistí, odvodňuje, zasýti a dokonca podporuje spaľovanie tukov. Niet divu, že ju milujú výživoví poradcovia aj tí, čo chcú schudnúť bez hladovania.
Prečítajte si, prečo by ste si ju mali dopriať najmä na jar – a ako ju chutne pripraviť, aby pomohla vašej línii aj zdraviu.
Špargľa (Asparagus officinalis) je lahodná a výživná zelenina, ktorá sa teší obľube nielen pre svoju jemnú chuť, ale najmä pre svoje blahodarné účinky na zdravie a postavu. Tu je kompletný prehľad:
🟢 Odkiaľ pochádza špargľa?
Špargľa má dlhú históriu – jej pôvod siaha až do oblasti Stredomoria a Malej Ázie. Pestovala sa už v starovekom Egypte a Grécku, neskôr sa stala obľúbenou zeleninou na kráľovských dvoroch vo Francúzsku a Taliansku.
Dnes sa pestuje v mnohých krajinách Európy, najmä v Nemecku, Taliansku, Francúzsku a aj na Slovensku a v Česku.
🌿 Kedy sa konzumuje?
Špargľová sezóna je pomerne krátka – trvá od apríla do konca júna. Existujú tri druhy:
- Biela špargľa – jemnejšia chuť, pestovaná pod zemou.
- Zelená špargľa – pestovaná nad zemou, má výraznejšiu chuť.
- Fialová špargľa – menej bežná, sladkastá.
Najchutnejšia a najvýživnejšia je čerstvá, ideálne pripravená v deň zberu.
💚 Zdravotné účinky špargle
Špargľa je doslova nabitá živinami a má mnohé priaznivé účinky:
Detoxikácia a čistenie tela
- Obsahuje asparagín, ktorý podporuje odvodnenie organizmu a pomáha vylučovať toxíny cez moč.
- Má diuretické účinky (močopudné), čím odľahčuje obličky a močové cesty.
Podpora trávenia
- Bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje trávenie a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
- Obsahuje inulín, prebiotikum, ktoré vyživuje dobré baktérie v črevách.
Posilňuje imunitu
- Obsahuje vitamín C, vitamín E a beta-karotén, ktoré pôsobia ako antioxidanty.
- Obsahuje aj glutatión, silný antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom.
Pôsobí protizápalovo
- Obsahuje flavonoidy a polyfenoly, ktoré zmierňujú zápaly v tele.
Podpora srdca
- Obsahuje kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre zdravie ciev a tvorbu červených krviniek.
🟣 Špargľa a chudnutie
Prečo je špargľa ideálna pri chudnutí?
- Nízky obsah kalórií: cca 20 kcal na 100 g.
- Vysoký obsah vody: až 90 %, čo zasýti bez zaťaženia.
- Bohatá na vlákninu: podporuje trávenie a navodzuje pocit sýtosti.
- Zrýchľuje metabolizmus: vďaka obsahu vitamínov skupiny B a draslíka.
- Znižuje zadržiavanie vody v tele.
🥗 Recept: Špargľový šalát na chudnutie
Ingrediencie:
- 250 g zelenej špargle
- 1 hrsť rukoly
- 5 cherry paradajok
- 1 lyžica olivového oleja
- šťava z ½ citróna
- štipka soli, čierneho korenia
- voliteľne: pár semienok (slnečnica, tekvica) alebo plátky avokáda
Postup:
- Špargľu umyte, odlomte tvrdé konce, nakrájajte na kúsky a krátko povarte vo vriacej vode (cca 2–3 minúty), alebo ju sparte, či ugrilujte na panvici.
- Rukolu umyte a dajte na tanier.
- Pridajte uvarenú špargľu a prekrojené cherry paradajky.
- Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
- Dochuťte soľou, korením a posypte semienkami.
Tento šalát zasýti, ale nezaťaží trávenie. Je ideálny na večeru alebo ako ľahký obed.
Špargľa nie je len sezónna delikatesa
Je to prirodzený spaľovač tukov, pomocník pri trávení a detoxikácii, ktorého účinky oceníš nielen počas chudnutia, ale aj pri celkovom zlepšení životného štýlu.
Vďaka svojmu zloženiu dokáže odľahčiť telo zvnútra, nasýtiť bez výčitiek a ešte aj výborne chutí.
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako sa cítiť ľahšie, zdravšie a sviežejšie – špargľa je odpoveď. A najlepšie na tom je, že ju stačí len dobre ochutiť a máš hotovo.
Zdroj foto: http://www.canva.com
- BMI vs. centrálna obezita: Prečo vám váha nehovorí celú pravdu?
Môžete mať normálne BMI… a napriek tomu zvýšené zdravotné riziko. Dôvod je jednoduchý: tuk na bruchu, ktorý bežná váha ani BMI neodhalia. - Žlčník a Veľká noc: tichý orgán, ktorý rozhoduje o tom, ako zvládneme sviatky
Veľká noc je pre mnohých synonymom oddychu, tradícií a plného stola. Údeniny, vajíčka, majonézové šaláty či sladké koláče však predstavujú výraznú záťaž pre tráviaci systém. Práve v tomto období sa častejšie ozýva orgán, o ktorom počas roka takmer nevieme – žlčník. Akú úlohu má žlčník v tele? Žlčník je malý, hruškovitý orgán uložený pod pečeňou.… Čítať viac: Žlčník a Veľká noc: tichý orgán, ktorý rozhoduje o tom, ako zvládneme sviatky - Metabolická jarná únava: Prečo viscelárny tuk útočí na pečeň ako prvú?
Jar je tu a s ňou aj pocit únavy, ospalosti a zvýšenej chuti na sladké. Nie je to len psychika – za tým všetkým sa často skrývajú metabolické procesy, ktoré sa začínajú priamo v pečeni. - Oči alergikov na jar: príznaky, príčiny a riešenia
Jar je krásne obdobie, keď príroda ožíva – kvitnú stromy, kvety a trávy. Pre mnohých z nás je to čas radosti a dlhých prechádzok vonku. Pre alergikov však môže byť jar obdobím slzenia, pálenia a štípania očí. Prečo sa tieto príznaky objavujú a ako si uľaviť? - S jarou prichádzajú aj alergie
Na jar trápi alergikov najmä nadmerná produkcia peľu. Čo je to alergia? Aký je rozdiel medzi alergiou a intoleranciou v jedle? Ako sa môžeme brániť? To všetko si prečítajte v nasledujúcom článku. Kto môže dostať alergiu? Alergie sú viacpočetné, niektoré poznáme, iné však nie sú celkom jasné. Vedci sa zhodujú, že alergia je geneticky podmienená.… Čítať viac: S jarou prichádzajú aj alergie
