Kukurica pochádza z Ameriky, ktorá je aj jej najväčším producentom. V Európe sa táto plodina bohatá na potrebné nutričné látky tiež pestuje vo veľkom. Škoda len, že väčšinou na tom istom mieste, čo odoberá pôde veľa živín. My sa poďme pozrieť do Mexika, ako tam pripravujú kukuricovú polievku.
Ešte predtým, ako sa pustíme do prípravy, povedzme si, čo všetko kukurica obsahuje. Kto si stráži sacharidy, kukurica ich má. 100 gramov obsahuje okolo 19 gramov sacharidov. Potom sú to vláknina, bielkoviny, celý rad vitamínov a minerálnych látok.
Kukurica je bezlepková, pomáha znižovať hladinu cholesterolu, posilňuje nervy, výkonnosť mozgu. Je tiež výborná, ak chcete mať krásnu a zdravú pleť a vlasy.
Čítajte tiež: https://andawell.sk/kremova-karfiolova-polievka/
Kukuricová polievka – potrebujeme
Počet porcií: 6, potrebujeme: ponorný mixér
Suroviny
3 čerstvé kukurice
4 lyžice olivového oleja
1 cibuľa
1 lyžička kurkumy
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica nastrúhaného čerstvého zázvoru
1,1 l vriacej vody
1 batat (cca 270 g)
1 lyžička soli
čierne korenie
čerstvá petržlenová vňať
400 g bieleho jogurtu / smotany
štipľavá paprička / chilli
Kukuricová polievka – Postup
Umyté klasy kukurice zarovnáme v dolnej časti kvôli stabilite a vertikálnym rezom zo všetkých strán postupne oddelíme zrná. Orezané klasy odložíme na neskôr.
Vo väčšom hrnci na oleji 3 minúty opekáme nasekanú cibuľu.
Potom pridáme kukuričné zrná a za občasného miešania pokračujeme ďalších 10 minút.
Následne odoberieme pár lyžíc kukurice pre záverečné zdobenie polievky.
Do hrnca pridáme kurkumu, nasekaný cesnak, strúhaný zázvor a na veľmi slabom plameni premiešame. Všetko zalejeme vriacou vodou.
Tip: Chuť bude ešte intenzívnejšia, ak namiesto vody použijeme obľúbený vývar.
Potom pridáme očistený a pokrájaný batat, zrezané klasy kukurice a pod pokrievkou varíme 20 minút.
Po dovarení vyberieme kukuričné klasy. Polievku ochutíme soľou a korením. Rozmixujeme ju do hladka a nakoniec vmiešame aj hrsť nasekanej petržlenovej vňate.
Servírovanie
Kukuricovú polievku servírujeme v hlbokom tanieri alebo v miske. Do každej porcie vložíme bohatú dávku jogurtu alebo smotany, posypeme nakrájanou papričkou, posekanou petržlenovou vňaťou a ozdobíme opečenými zrnkami kukurice.
Tip: Jogurt alebo smotana dodajú mierne sladkej polievke nezameniteľnú krémovú chuť. Tú dosiahneme aj pridaním kokosového mlieka, s ktorým môžeme rozmixovanú polievku ešte krátko prevariť.
Čítajte tiež: Suchá pokožka. Ako jej pomôcť?
- Longevity má zdraviu pomáhať, nie telo vyčerpávať
Prerušovaný pôst, prísne diéty či intenzívny tréning majú dopomôcť k dlhšiemu a zdravšiemu životu. Pokiaľ však telu chýba energia a živiny, môže sa snaha o longevity obrátiť proti nemu. Nenápadným prejavom býva zimomravosť, studené ruky alebo únava. Dlhodobý energetický deficit však môže ovplyvniť aj hormóny a zdravie kostí. Podobné ťažkosti môžu súvisieť tiež s nedostatkom… Čítať viac: Longevity má zdraviu pomáhať, nie telo vyčerpávať - Pečeň a imunita: viac než len „čistenie tela“
Únava, častejšie nachladnutia či pomalšie zotavovanie v chladnom období nemusia byť len dielom vírusov. U žien zohráva kľúčovú úlohu kombinácia hormonálnych rozdielov, stresu a metabolickej záťaže, kde významnú úlohu má pečeň. Chladné obdobie prináša menej pohybu, ťažšie jedlá, viac stresu a menej slnečného svetla. Hormonálne rozdiely medzi ženami a mužmi môžu ovplyvniť nielen náladu či spánok,… Čítať viac: Pečeň a imunita: viac než len „čistenie tela“ - Cukor v krvi nezvyšujú len sladkosti. Ovplyvniť ho môže káva, zlý spánok aj stres
Vyšší cukor v krvi nemusí byť len dôsledkom sladkého jedla. Ovplyvniť ho môže aj zle prespaná noc, nedostatok tekutín, boľavý zub, stres alebo dokonca čierna káva bez cukru. - Stukovatená pečeň nie je len problém pečene. Súvisí aj s rizikom infarktu
Keď lekár povie, že máte stukovatenú pečeň, väčšinou sa začne hovoriť o jedle, pohybe, hmotnosti a pečeňových testoch. Menej často sa však v tej chvíli hovorí o srdci a cievach. A pritom práve tam môže byť dôležitá súvislosť. - Neuveríte, čo dokáže kapusta + recept
Zelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo… Čítať viac: Neuveríte, čo dokáže kapusta + recept
