Zelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo by mala byť súčasťou vášho jedálnička už dnes!
Kapusta je výživovo bohatá zelenina s množstvom zdravotných prínosov. Tu sú niektoré z nich:
Podpora imunitného systému
Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý chráni telo pred infekciami. Vitamín C je tiež dôležitý antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné zvyšky.
Protizápalové účinky
Kapusta obsahuje antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ako sú polyfenoly a flavonoidy. Tieto látky môžu pomôcť odstrániť zápal v tele, ktorý je spojený s rôznymi chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a artritída.
Zdravie tráviaceho systému
Vysoký obsah vlákniny v kapuste podporuje zdravé trávenie. Pomáha regulovať črevnú peristaltiku, predchádza zápche a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
Fermentované produkty z kapusty, kyslá kapusta, probiotiká, ktoré môžu zlepšiť trávenie a obsahujú rovnako systém.
Znižovanie rizika rakoviny
Kapusta, najmä druhy ako červená a kel, obsahuje zlúčeniny nazývané glukozinoláty. Tie môžu mať ochranné účinky proti vzniku niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva a pľúc.
Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Kapusta je dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a podporuje zdravé fungovanie srdca. Vlákna v kapuste tiež môžu znižovať hladinu cholesterolu tým, že viaže žlčové kyseliny v tráviacom trakte.
Regulácia hmotnosti
Kapusta je nízkokalorická potravina bohatá na vlákninu, čo znamená, že môže byť užitočná pri regulácii hmotnosti. Pomáha vytvárať pocit bez pridávania veľkého množstva množstva.
Zdravie pokožky
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a K môže kapusta chrániť zdravie pokožky. Vitamín C stimuluje tvorbu, čo zlepšuje elasticitu pokožky a pomáha pri jej regenerácii.
Zdravie kostí
Kapusta obsahuje vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Pri zrážaní krvi a podpore mineralizácie kostí, čím môže ohroziť osteoporózu.
Detoxikácia organizmu
Kapusta obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú toxikáciu pečene, čím prispieva k priznaniu tela toxínov.
Vďaka tomuto prínosu je kapusta skvelou súčasťou vyváženej jedálničky a prispieva k celkovému zdraviu.
Tu je jednoduchý a chutný recept na dusenú kapustu, ktorý sa hodí ako príloha k rôznym jedlám:
Dusená kapusta na sladko-kyslo
Ingrediencie:
- 1 hlávka bielej kapusty (asi 1 kg)
- 1 cibuľa
- 2 zariadenia bravčovej masti alebo oleja
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 zariadenia octu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list (voliteľný)
- 1 lyžička celého kmínu
Postup:
- Kapustu umyte a nakrájajte na jemné rezance.
- Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci rozohrejte masť alebo olej a nechajte do zlatista.
- Pridajte cukor a nechajte ho skaramelizovať, až získate svetlohnedú farbu.
- Pridajte kapustu, pridajte a zalejte vodou alebo vývarom.
- Ochutíme octom, soľou, čiernym korením, kmínom a prípadne bobkovým listom.
- Prikryte a na miernom ohni prachu asi 30-40 minút, kým kapusta nezmäkne. Občas pre zmenu a podľa potreby pridajte vodu.
- Na záver podľa chuti dosoľte alebo pridajte viac octu, ak máte radi výraznejšiu chuť.
Po ako prílohu k mäsu alebo s knedľou či zemiakmi.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Jeseň je plná nástrah, ktoré spôsobujú problémy so zrakom. Ako proti nim bojovať?V chladnom období trávime viac času pri umelom osvetlení. Či už pracujeme do večerných hodín, pozeráme sa na televíziu alebo si pred spaním čítame knižku s lampičkou, nevedomky tým ubližujeme predovšetkým našim očiam. Viete, čo všetko môže zrak ohroziť a ako sa dá týmto nepríjemnostiam predchádzať? Pre zimu je typický úbytok prirodzeného svetla. Každý deň je zhruba o… Čítať viac: Jeseň je plná nástrah, ktoré spôsobujú problémy so zrakom. Ako proti nim bojovať?
- Jesenné hody pečeni nesvedčiaJesenné obdobie sa tradične spája s rôznymi jarmokmi, hodmi či vinobraniami. Tie však predstavujú obrovskú záťaž pre naše telo a to nielen pre množstvo vína a burčiaku, ktoré počas nich takpovediac tečú potokmi. Pečené husi a kačky, mastené lokše a nekonečná kopa koláčov. Stoly sa prehýbajú pod ťarchou jedla a alkoholu a naša pečeň trpí. Všetky tieto lahôdky sa totiž vyznačujú vysokým… Čítať viac: Jesenné hody pečeni nesvedčia
- Sonografia a mamografia. Ktoré vyšetrenie je pre vás to pravé?Moderná medicína ponúka rôzne metódy na včasnú diagnostiku zdravotných problémov, najmä v oblasti starostlivosti o prsníky. Medzi najbežnejšie a najčastejšie používané zobrazovacie metódy patria mamografia a sonografia. V tomto článku si objasňujeme rozdiely medzi týmito dôležitými diagnostickými nástrojmi, ich výhody a situáciu, kedy by ste mali uprednostniť jedno pred druhým. Mamografia a sonografia sú dve… Čítať viac: Sonografia a mamografia. Ktoré vyšetrenie je pre vás to pravé?
- Chrípková sezóna je v plnom prúdeChrípka patrí medzi najrozšírenejšie vírusové ochorenia, ktoré nás každoročne sužujú počas chladných mesiacov. Hoci sa často zamieňa s prechladnutím, chrípka je omnoho závažnejšie ochorenie, ktoré môže viesť aj k vážnym zdravotným komplikáciám. Ako ju spoznať, a v čom sa líši od nachladnutia? Chrípková sezóna v plnom prúde S príchodom jesene sa na Slovensku tradične začína aj… Čítať viac: Chrípková sezóna je v plnom prúde
- Neuveríte, čo dokáže kapusta + receptZelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo… Čítať viac: Neuveríte, čo dokáže kapusta + recept