Zelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo by mala byť súčasťou vášho jedálnička už dnes!
Kapusta je výživovo bohatá zelenina s množstvom zdravotných prínosov. Tu sú niektoré z nich:
Podpora imunitného systému
Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý chráni telo pred infekciami. Vitamín C je tiež dôležitý antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné zvyšky.
Protizápalové účinky
Kapusta obsahuje antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ako sú polyfenoly a flavonoidy. Tieto látky môžu pomôcť odstrániť zápal v tele, ktorý je spojený s rôznymi chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a artritída.
Zdravie tráviaceho systému
Vysoký obsah vlákniny v kapuste podporuje zdravé trávenie. Pomáha regulovať črevnú peristaltiku, predchádza zápche a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
Fermentované produkty z kapusty, kyslá kapusta, probiotiká, ktoré môžu zlepšiť trávenie a obsahujú rovnako systém.
Znižovanie rizika rakoviny
Kapusta, najmä druhy ako červená a kel, obsahuje zlúčeniny nazývané glukozinoláty. Tie môžu mať ochranné účinky proti vzniku niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva a pľúc.
Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Kapusta je dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a podporuje zdravé fungovanie srdca. Vlákna v kapuste tiež môžu znižovať hladinu cholesterolu tým, že viaže žlčové kyseliny v tráviacom trakte.
Regulácia hmotnosti
Kapusta je nízkokalorická potravina bohatá na vlákninu, čo znamená, že môže byť užitočná pri regulácii hmotnosti. Pomáha vytvárať pocit bez pridávania veľkého množstva množstva.
Zdravie pokožky
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a K môže kapusta chrániť zdravie pokožky. Vitamín C stimuluje tvorbu, čo zlepšuje elasticitu pokožky a pomáha pri jej regenerácii.
Zdravie kostí
Kapusta obsahuje vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Pri zrážaní krvi a podpore mineralizácie kostí, čím môže ohroziť osteoporózu.
Detoxikácia organizmu
Kapusta obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú toxikáciu pečene, čím prispieva k priznaniu tela toxínov.
Vďaka tomuto prínosu je kapusta skvelou súčasťou vyváženej jedálničky a prispieva k celkovému zdraviu.
Tu je jednoduchý a chutný recept na dusenú kapustu, ktorý sa hodí ako príloha k rôznym jedlám:
Dusená kapusta na sladko-kyslo
Ingrediencie:
- 1 hlávka bielej kapusty (asi 1 kg)
- 1 cibuľa
- 2 zariadenia bravčovej masti alebo oleja
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 zariadenia octu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list (voliteľný)
- 1 lyžička celého kmínu
Postup:
- Kapustu umyte a nakrájajte na jemné rezance.
- Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci rozohrejte masť alebo olej a nechajte do zlatista.
- Pridajte cukor a nechajte ho skaramelizovať, až získate svetlohnedú farbu.
- Pridajte kapustu, pridajte a zalejte vodou alebo vývarom.
- Ochutíme octom, soľou, čiernym korením, kmínom a prípadne bobkovým listom.
- Prikryte a na miernom ohni prachu asi 30-40 minút, kým kapusta nezmäkne. Občas pre zmenu a podľa potreby pridajte vodu.
- Na záver podľa chuti dosoľte alebo pridajte viac octu, ak máte radi výraznejšiu chuť.
Po ako prílohu k mäsu alebo s knedľou či zemiakmi.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Magnézium (horčík): minerál, ktorý rieši stres, únavu aj spánok
Magnézium. Taký nenápadný minerál – a pritom ovplyvňuje viac ako 300 procesov v tele. Ak ste unavená, podráždená, zle spíte alebo máte kŕče, je dosť možné, že telo vám len potichu hovorí:„Chýba mi horčík.“ - Orgán, ktorý mlčí: Prečo pečeň nebolí, aj keď trpí?
Tuk uložený v oblasti brucha je metabolicky aktívny a súvisí so zvýšeným rizikom metabolických porúch aj stukovatenia pečene. - Infarkt myokardu: Ako ho rozpoznať, čo robiť a ako žiť po infarkte
Infarkt myokardu, známy aj ako srdcový infarkt, patrí medzi najčastejšie príčiny úmrtí vo svete. Každá minúta pri infarkte rozhoduje o živote. Preto je dôležité vedieť, ako ho rozpoznať, čo okamžite robiť, ako pomôcť inému človeku a aké kroky podniknúť po prekonaní tejto závažnej udalosti. - Cviky na brucho pre ženy po 50-tke. Spevnite stred tela s rešpektom k nemu.
Po päťdesiatke si telo žiada inú starostlivosť než v mladšom veku. Svalová hmota prirodzene ubúda, metabolizmus sa spomaľuje a hormonálne zmeny ovplyvňujú aj rozloženie tuku – často sa presúva práve do oblasti brucha. - Kĺby – ako ich zachovať zdravé
Naše kĺby sú tým, čo nás udržiava v pohybe a umožňuje nám aktívny životný štýl. S pribúdajúcim vekom sú však kĺbové chrupavky stále viac zaťažované a dochádza k ich opotrebovaniu. Kĺby následne strácajú svoju prirodzenú pružnosť a začnú sa o slovo hlásiť bolesťou. Čo robiť, aby sme svoj pohybový aparát udržali čo najdlhšie v kondícii? Pohybový aparát je komplexný systém. Mali by sme… Čítať viac: Kĺby – ako ich zachovať zdravé
