Bulgur patrí medzi menej známe, no výživovo veľmi hodnotné obilniny. Ide o predvarenú a nahrubo drvenú pšenicu, ktorá sa v krajinách Blízkeho východu používa už stáročia. V posledných rokoch si nachádza cestu aj do našich kuchýň – a to právom.
Prečo zaradiť bulgur do jedálnička?
- Rýchla príprava – bulgur je už predvarený, takže sa varí len pár minút. Dá sa dokonca pripraviť aj zaliatím horúcou vodou.
- Výborný zdroj vlákniny – pomáha tráveniu, zasýti na dlhší čas a podporuje zdravie čriev.
- Obsahuje vitamíny a minerály – najmä vitamíny skupiny B, horčík, železo či fosfor, ktoré sú dôležité pre energiu a správne fungovanie nervovej sústavy.
- Nízky glykemický index – bulgur nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia cukor alebo majú sklony k inzulínovej rezistencii.
- Univerzálne využitie – dá sa použiť ako príloha namiesto ryže či zemiakov, do šalátov, polievok alebo dokonca do sladkých jedál s ovocím.
Je bulgur vhodný pri chudnutí?
Áno – bulgur je skvelou potravinou pre tých, ktorí chcú znížiť hmotnosť.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhší čas, takže znižuje chuť na maškrty medzi jedlami.
- Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne, a tým zabraňujú výkyvom hladiny cukru v krvi.
- V porovnaní s bielou ryžou alebo cestovinami má nižšiu kalorickú hodnotu a viac živín.
- Je ľahko stráviteľný. Nezaťažuje trávenie.
Ako bulgur pripraviť?
➡️ Ako príloha – jednoducho ho uvarte vo vode alebo vývare a podávajte namiesto ryže.
➡️ Do šalátu – skúste známy tabbouleh s petržlenom, paradajkami, cibuľkou a olivovým olejom.
➡️ Do polievok – pridáva sa podobne ako ryža, z polievky urobí sýtejšie jedlo.
➡️ Na sladko – uvarený bulgur s jogurtom, škoricou a ovocím je výborné a zdravé raňajky.
Zhrnutie
Bulgur je chutná, zdravá a rýchla obilnina. Môže nahradiť menej výživné prílohy. Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov je výborným pomocníkom pri chudnutí a udržaní stabilnej energie počas dňa.
Ak ho ešte nemáte vo svojej kuchyni, určite sa oplatí mu dať šancu.
Andrea Hinková Tarová
- Detské alergie môžu viesť k rozvoju astmy
Počet pacientov s alergickými ochoreniami a astmou na Slovensku dlhodobo rastie. Predstavuje čoraz väčšiu záťaž pre pacientov aj zdravotný systém. Odborníci upozorňujú, že tieto ochorenia sú úzko prepojené. Neliečená, nesprávne liečená alebo neskoro diagnostikovaná a neskoro liečená alergia môže viesť k rozvoju astmy. Pri príležitosti Svetového dňa astmy (5. máj) preto zdôrazňujú význam včasného záchytu. A… Čítať viac: Detské alergie môžu viesť k rozvoju astmy - Až 82 % tehotných žien trápi pálenie záhy. Polovica z nich ho zažíva denne
Pálenie záhy patrí medzi ťažkosti, s ktorými sa počas tehotenstva stretáva väčšina žien. Prejavuje sa nepríjemným pálením za hrudnou kosťou, tlakom v oblasti žalúdka či kyslou chuťou v ústach. - Alergiu môžeme zdediť, aj si ju privolať
Svetový deň alergií je 8. júla. Slováci trpia najčastejšie alergiou na trávy, buriny, dreviny a roztoče. Alergií je široké spektrum. Spája ich spoločný menovateľ – alergény, ktoré vyvolávajú v tele neprimeranú reakciu, napríklad opuchy, pocit zapchatého nosa, kýchame, svrbenie očí, kože a podobne. Podľa MUDr. Ľubomíra Gürtlera, PhD., primára Oddelenia klinickej imunológie Nemocnice sv. Cyrila a Metoda, alergie… Čítať viac: Alergiu môžeme zdediť, aj si ju privolať - Ako si správne merať krvný tlak?
Na Slovensku trpí hypertenziou približne 1,7 milióna dospelých vo veku 30 až 79 rokov. - Čo zo stravy skutočne využijeme?
To, čo jeme, je dôležité a ešte dôležitejšie je, čo si z jedla naše telo dokáže vziať. Ak máme pocit, že strava nestačí, podstatným elementom sú minerály, ktoré telu môžeme cielene dodávať. Organizmus totiž z potravy dokáže vyťažiť len obmedzené množstvo látok, zvyšok nezužitkuje a vylúči. Vstrebávanie – ako to je? Kľúčom k tomu, aby… Čítať viac: Čo zo stravy skutočne využijeme?
