Bulgur patrí medzi menej známe, no výživovo veľmi hodnotné obilniny. Ide o predvarenú a nahrubo drvenú pšenicu, ktorá sa v krajinách Blízkeho východu používa už stáročia. V posledných rokoch si nachádza cestu aj do našich kuchýň – a to právom.
Prečo zaradiť bulgur do jedálnička?
- Rýchla príprava – bulgur je už predvarený, takže sa varí len pár minút. Dá sa dokonca pripraviť aj zaliatím horúcou vodou.
- Výborný zdroj vlákniny – pomáha tráveniu, zasýti na dlhší čas a podporuje zdravie čriev.
- Obsahuje vitamíny a minerály – najmä vitamíny skupiny B, horčík, železo či fosfor, ktoré sú dôležité pre energiu a správne fungovanie nervovej sústavy.
- Nízky glykemický index – bulgur nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia cukor alebo majú sklony k inzulínovej rezistencii.
- Univerzálne využitie – dá sa použiť ako príloha namiesto ryže či zemiakov, do šalátov, polievok alebo dokonca do sladkých jedál s ovocím.
Je bulgur vhodný pri chudnutí?
Áno – bulgur je skvelou potravinou pre tých, ktorí chcú znížiť hmotnosť.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhší čas, takže znižuje chuť na maškrty medzi jedlami.
- Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne, a tým zabraňujú výkyvom hladiny cukru v krvi.
- V porovnaní s bielou ryžou alebo cestovinami má nižšiu kalorickú hodnotu a viac živín.
- Je ľahko stráviteľný. Nezaťažuje trávenie.
Ako bulgur pripraviť?
➡️ Ako príloha – jednoducho ho uvarte vo vode alebo vývare a podávajte namiesto ryže.
➡️ Do šalátu – skúste známy tabbouleh s petržlenom, paradajkami, cibuľkou a olivovým olejom.
➡️ Do polievok – pridáva sa podobne ako ryža, z polievky urobí sýtejšie jedlo.
➡️ Na sladko – uvarený bulgur s jogurtom, škoricou a ovocím je výborné a zdravé raňajky.
Zhrnutie
Bulgur je chutná, zdravá a rýchla obilnina. Môže nahradiť menej výživné prílohy. Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov je výborným pomocníkom pri chudnutí a udržaní stabilnej energie počas dňa.
Ak ho ešte nemáte vo svojej kuchyni, určite sa oplatí mu dať šancu.
Andrea Hinková Tarová
- Syndróm stuhnutého človeka. Choroba Céline Dion ukazuje priepastný rozdiel v liečbe zriedkavých diagnóz
Čo je syndróm stuhnutého človeka, ktorým trpí Céline Dion? Pozrite sa, ako prebieha liečba a akým prekážkam čelia bežní pacienti bez miliónového rozpočtu. - Prečo nás v horúčavách bolia nohy? Telo nám dáva signál, ktorý netreba ignorovať
V lete si mnohé ženy všimnú, že ich večer bolia nohy, sú ťažké, opuchnuté alebo akoby „horeli“. Ak ste po päťdesiatke alebo v menopauze, pravdepodobne ste si tento problém všimli ešte výraznejšie. Nie je to náhoda. Vysoké teploty totiž ovplyvňujú krvný obeh, cievy aj zadržiavanie tekutín v tele. Dobrou správou je, že existuje niekoľko jednoduchých… Čítať viac: Prečo nás v horúčavách bolia nohy? Telo nám dáva signál, ktorý netreba ignorovať - Elektrolyty v lete. Prečo ich potrebujeme a ako si ich jednoducho doplniť aj doma
Elektrolyty sú minerály, ktoré pomáhajú prenášať elektrické impulzy v tele. Vďaka nim správne pracujú svaly, nervy, srdce aj mozog. - Letný paradox. Jeme ľahšie, ale pečeň nemusí byť spokojnejšia
V lete siahneme po šaláte skôr než po vyprážanom syre. Viac času trávime vonku, viac sa hýbeme a na tanieri pribúda zelenina, ovocie či ryby. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že práve leto je obdobím, keď si pečeň konečne oddýchne. - Opica sa nelieči liekmi na predpis
Na sociálnych sieťach sa šíri ďalší „zaručený trik“ na opicu: dať si Nimesil proti bolesti a ondansetron proti nevoľnosti. Pravda je, že nejde o šikovný lekársky trik, ale o rizikový návod, ktorý môže po alkohole zbytočne ohroziť pečeň, žalúdok aj srdce. „Toto nie je praktický tip, ale nebezpečné zjednodušenie. Lieky na predpis nepatria do virálnych… Čítať viac: Opica sa nelieči liekmi na predpis
