Bulgur patrí medzi menej známe, no výživovo veľmi hodnotné obilniny. Ide o predvarenú a nahrubo drvenú pšenicu, ktorá sa v krajinách Blízkeho východu používa už stáročia. V posledných rokoch si nachádza cestu aj do našich kuchýň – a to právom.
Prečo zaradiť bulgur do jedálnička?
- Rýchla príprava – bulgur je už predvarený, takže sa varí len pár minút. Dá sa dokonca pripraviť aj zaliatím horúcou vodou.
- Výborný zdroj vlákniny – pomáha tráveniu, zasýti na dlhší čas a podporuje zdravie čriev.
- Obsahuje vitamíny a minerály – najmä vitamíny skupiny B, horčík, železo či fosfor, ktoré sú dôležité pre energiu a správne fungovanie nervovej sústavy.
- Nízky glykemický index – bulgur nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi, preto je vhodný aj pre ľudí, ktorí si strážia cukor alebo majú sklony k inzulínovej rezistencii.
- Univerzálne využitie – dá sa použiť ako príloha namiesto ryže či zemiakov, do šalátov, polievok alebo dokonca do sladkých jedál s ovocím.
Je bulgur vhodný pri chudnutí?
Áno – bulgur je skvelou potravinou pre tých, ktorí chcú znížiť hmotnosť.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhší čas, takže znižuje chuť na maškrty medzi jedlami.
- Obsahuje komplexné sacharidy, ktoré uvoľňujú energiu postupne, a tým zabraňujú výkyvom hladiny cukru v krvi.
- V porovnaní s bielou ryžou alebo cestovinami má nižšiu kalorickú hodnotu a viac živín.
- Je ľahko stráviteľný. Nezaťažuje trávenie.
Ako bulgur pripraviť?
➡️ Ako príloha – jednoducho ho uvarte vo vode alebo vývare a podávajte namiesto ryže.
➡️ Do šalátu – skúste známy tabbouleh s petržlenom, paradajkami, cibuľkou a olivovým olejom.
➡️ Do polievok – pridáva sa podobne ako ryža, z polievky urobí sýtejšie jedlo.
➡️ Na sladko – uvarený bulgur s jogurtom, škoricou a ovocím je výborné a zdravé raňajky.
Zhrnutie
Bulgur je chutná, zdravá a rýchla obilnina. Môže nahradiť menej výživné prílohy. Vďaka obsahu vlákniny a komplexných sacharidov je výborným pomocníkom pri chudnutí a udržaní stabilnej energie počas dňa.
Ak ho ešte nemáte vo svojej kuchyni, určite sa oplatí mu dať šancu.
Andrea Hinková Tarová
- Žihľava, kofeín aj spaľovače môžu v horúčavách zvýšiť riziko kolapsu
Žihľavový, púpavový, brezový alebo prasličkový čaj, spaľovače tukov, silné pre-workouty a výživové doplnky s vysokým obsahom kofeínu môžu v horúčavách zvýšiť riziko dehydratácie, závratov, búšenia srdca alebo kolapsu. - Najväčší letný omyl. Naozaj môže za našu únavu teplo?
Počas leta sa nemení iba počasie. Mení sa aj náš denný režim. - Extrémne horúčavy. Prečo sú nebezpečnejšie, než si myslíme? Pozor aj na lieky a skryté zdravotné riziká
Leto prináša slnko, dovolenky a dlhé dni. Posledné roky však čoraz častejšie zažívame aj extrémne horúčavy, keď teploty prekračujú 35 °C a neklesajú ani počas noci. Práve takéto obdobia predstavujú veľkú záťaž pre ľudský organizmus. - Leto preverí kĺby aj ľudí v produktívnom veku
Letné aktivity často odhalia, v akej kondícii sú naše kĺby, svaly a väzy. Nárazový šport po menej aktívnom období, nevhodná obuv, nedostatočná príprava aj ignorovanie prvých ťažkostí môžu viesť k bolesti, opuchu alebo preťaženiu. - Došli vám lieky na dovolenke? Nehľadajte značku, ale účinnú látku
Náhrady liekov na dovolenke. Vhodná náhrada bežných prípravkov v zahraničí môže byť dostupná. Rozhodujúca je účinná látka.
