Čo sa skrýva pod pojmom glykemický index? Načo si dávať pozor a čo pre nás nižšia alebo vyššia hodnota glykemického indexu znamená? Glykemický index (GI) je hodnota, ktorá vyjadruje rýchlosť vstrebávania jednoduchých cukrov z tráviacej sústavy do krvi, kde sa následne využívajú. Čím vyššia je hodnota GI potraviny, tým sa jednoduché cukry vstrebávajú ochotnejšie. Vysoký glykemický index nie je pre naše telo úplne najvhodnejší.
Ako to celé funguje?
Náš organizmus má mechanizmus, ktorým sa vyrovnáva so zvýšenou hladinou cukru v krvi – jednoducho vyplaví hormón inzulín, ktorý jeho hodnotu opäť zníži.
Lenže tento spôsob regulácie hladiny cukru v krvi nie je úplne presný, preto sa stáva, že pri veľmi prudkom zvýšení hladiny cukru v krvi dôjde následne k jeho extrémnemu poklesu, ktorý sa prejaví pocitmi hladu, nervozitou a chuťou na sladké.
To má za úlohu krvný cukor vystreliť opäť späť hore.
Tým sa roztáča začarovaný kruh, v ktorom lieta hladina cukru v krvi ako na horskej dráhe. „Sledovanie glykemického indexu potravín je nevyhnutné predovšetkým u ľudí trpiacich diabetom, ale veľmi vhodné aj u ľudí, ktorí chcú žiť zdravo alebo začali redukčnú diétu.
Vďaka tomu človek dostane svoj hlad a chute pod väčšiu kontrolu a bude omnoho príjemnejšie a efektívnejšie chudnúť,“ hovorí Monika Rychlovská Tělupilová, výživová poradkyňa Slim Pasta.
Čítajte tiež: Bolesti chrbta. Ako mu pomôcť?
Vysoký či nízky glykemický index?
Potraviny s nízkym GI sú potraviny s indexom 55 a nižšie. Radíme medzi nich predovšetkým zeleninu, mliečne výrobky, strukoviny, orechy, mäso a vajcia.
Uprostred sú potraviny s hodnotou GI medzi 56-69. Sem patrí celozrnné pečivo, celozrnné obilniny a ovocie. Na opačnej strane stupnice sú potraviny s vysokým GI, ktoré vykazujú hodnoty nad 70 a veľakrát ešte vyššie.
Zástupcovia takých potravín sú napríklad pivo, chipsy, popcorn, sladké nápoje a iné sladkosti.
Patria sem predovšetkým tie potraviny, ktoré vnímame ako menej zdravé, a hlavne po ich konzumácii dochádza k rýchlemu nárastu glykémie.
Úprava jedla hrá rolu
Celé je to však ešte trochu komplikovanejšie. Hodnoty výsledného GI sú ovplyvnené množstvom ďalších faktorov. Jedným z nich je úprava jedla.
Napríklad ľahko rozvarené cestoviny majú vyšší GI, ako cestoviny pripravené „al dente“. Všeobecne teda platí, že čím viac vlákniny a menej tepelnej úpravy, tým lepšie.
„Je potrebné zdôrazniť, že hodnota GI potravín je jednou z pomôcok na ceste k zdravšiemu životnému štýlu.
Okrem nej by sme však mali myslieť aj na vhodné tuky, adekvátny príjem bielkovín, a vôbec, na vyvážený pomer makro a mikro živín,“ uzatvára Monika Rychlovská Tělupilová.
Sledujte nás aj na sociálnych sieťach:
- Synáčik má menej testosterónu ako otec. Pomáha tomu aj obľúbený nápoj
Keď ti chýba energia, chuť na sex mizne, brucho rastie a večer radšej scrolluješ ako spíš, nie je to len o veku. Môže za to aj pivo, stres a zlý spánok. Testosterón nie je len „mužský hormón“ – ovplyvňuje všetko od svalov po náladu. - Panické ataky – čo nám chce duša povedať?
Panický záchvat (panická ataka) často prichádza nečakane – tlak na hrudi, búšenie srdca, pocit, že nemôžeme dýchať, strach zo smrti či zo straty kontroly. Čo nám chce naša duša povedať? - Jahodový Spln v Strelcovi 11. júna: Ako môže ovplyvniť vaše zdravie a psychiku?
11. júna 2025 nastáva tzv. jahodový Spln, tentoraz v ohnivom znamení Strelca. Tento Spln je tradične spájaný s vrcholom jari a prípravou na leto – časom dozrievania, cestovania a vnútorného prebúdzania. Mnoho ľudí však počas Splnu pociťuje aj napätie, problémy so spánkom, citlivosť na svetlo či zhoršenie určitých zdravotných ťažkostí. - Prejedanie sa – ako sa zbaviť tohto zlozvyku?
Je prejedanie sa zlozvyk? Poznáme niekoľko termínov, asi najznámejší je emočné prejedanie. Je to stav, kedy jeme, aj keď nie sme hladní. Väčšinou je prejedanie spojené so stresom, pretože, keď sme v strese, naše telo produkuje stresový hormón kortizol. Keď je zvýšený, signalizuje telu, že je časť jesť. Obvykle sú to slané, sladké a mastné… Čítať viac: Prejedanie sa – ako sa zbaviť tohto zlozvyku? - Zdravotný horoskop na jún pre všetky znamenia
Horoskop na jún 2025 odhaľuje nečakané zdravotné výzvy! Kým niektoré znamenia čaká psychická pohoda a fyzická regenerácia, iné by si mali dať veľký pozor na únavu, vyčerpanie alebo návrat starých bolestí.
