Sója je jednou z najdiskutovanejších potravín posledných rokov. Niekto ju miluje, iný sa jej vyhýba. Pravdou však je, že sója je výživová bomba a pri správnej konzumácii môže byť výborným pomocníkom nielen pri chudnutí, ale aj pri ženských hormonálnych výkyvoch, napríklad počas menopauzy. Čo všetko by ste o nej mali vedieť?
Sója v skratke: malý zázrak z Ázie
Sója pochádza z východnej Ázie a je pestovaná už viac než 5 000 rokov. Patrí medzi strukoviny.
Je výnimočná tým, že ako jedna z mála rastlinných potravín obsahuje kompletné spektrum esenciálnych aminokyselín. To z nej robí skvelý zdroj bielkovín – nielen pre vegetariánov a vegánov.
Čo obsahuje sója?
- Kvalitné rastlinné bielkoviny
- Izoflavóny (fytoestrogény) – látky, ktoré napodobňujú estrogén a pomáhajú napríklad v období menopauzy
- Vlákninu – dôležitú pre trávenie a pocit sýtosti
- Vitamíny skupiny B, vitamín K, železo, vápnik, horčík a zinok
Sója a chudnutie: ako vám môže pomôcť?
Sója môže byť skvelým pomocníkom pri chudnutí. Prečo?
1. Zasýti na dlhší čas
Sója je bohatá na bielkoviny a vlákninu. Tie spomaľujú trávenie a znižujú chuť na nezdravé snacky. Pocit sýtosti trvá dlhšie, a tak máte menšiu tendenciu prejedať sa.
2. Podporuje rast svalov
Pri chudnutí je dôležité nielen strácať tuk, ale zároveň si udržiavať svalovú hmotu. Bielkoviny v sóji pomáhajú svalom regenerovať a rásť aj pri fyzickej aktivite.
3. Stabilizuje hladinu cukru v krvi
Vďaka nízkemu glykemickému indexu pomáha sója udržať hladinu cukru v norme, čím sa znižuje chuť na sladké a záchvaty hladu.
4. Menej kalórií, viac výživy
Sójové produkty sú často menej kalorické ako živočíšne alternatívy (napr. tofu namiesto syra alebo mäsa), ale ponúkajú porovnateľné množstvo bielkovín.
Sója a menopauza: prirodzená pomoc pre ženy
Ženy v období menopauzy často zápasia s nepríjemnými príznakmi, ako sú návaly tepla, nočné potenie, podráždenosť, zmeny nálad, problémy so spánkom či rednutie kostí. Práve v tomto období môže byť sója prirodzeným pomocníkom.
Prečo?
Sója obsahuje izoflavóny – rastlinné látky, ktoré sa správajú podobne ako ženský hormón estrogén, ktorého hladina počas menopauzy prudko klesá. Tieto tzv. fytoestrogény môžu pomôcť zmierniť niektoré hormonálne výkyvy.
Konkrétne výhody sóje pre ženy v menopauze:
- 🔥 Zmiernenie návalov tepla a nočného potenia
- 😴 Zlepšenie kvality spánku a nálady
- 🦴 Ochrana kostí pred osteoporózou
- 💓 Podpora srdcovo-cievneho zdravia (zníženie LDL cholesterolu)
Tip: Najúčinnejšia je fermentovaná forma sóje – napríklad tempeh, miso či natto, pretože je ľahšie stráviteľná a izoflavóny sú v nej dostupnejšie pre telo.
V akej forme sóju konzumovať?
- Tofu – univerzálne, nasáva chute a dá sa pripraviť na sladko aj na slano
- Tempeh – fermentovaná forma sóje, ideálna na panvicu alebo gril
- Edamame – mladé zelené struky, výborné ako snack alebo do šalátu
- Sójové mlieko – rastlinná alternatíva kravského mlieka
- Miso – fermentovaná pasta vhodná do polievok či dresingov
Pozor na sóju: komu môže uškodiť?
Aj keď je sója zdravá, netreba to s ňou preháňať. Vysoký obsah fytoestrogénov môže ovplyvňovať hormonálnu rovnováhu, najmä u ľudí s problémami so štítnou žľazou alebo hormonálne podmienenými ochoreniami (napr. endometrióza, niektoré typy rakoviny).
V takých prípadoch je dobré konzumáciu sóje konzultovať s lekárom.
Záver: Sója – áno, ale s rozumom
Sója je výživná, zdravá a pri chudnutí či menopauze mimoriadne užitočná. Siahnite po kvalitných, čo najmenej spracovaných produktoch a zaraďte ju do pestrej, vyváženej stravy.
A nezabudnite – aj najzdravšia potravina stráca svoj efekt, ak ju jeme v prebytku alebo bez pohybu.
Andrea Hinková – Tarová, foto. http://www.canva.com
- Žihľava nie je burina. Ako ju využiť?
Žihľava, ako ju ľudovo nazývame, patrí medzi rastliny, ktorú vnímame skôr ako burinu, čo pŕhli a kade tade nám strpčuje život, ak sa jej čo i len dotkneme. Hoci je kontakt s jej listami nepríjemne pálivý, žihľavu od pradávna vyhľadávajú ľudia pre jej mimoriadne cenné výživné látky. Priaznivé účinky žihľavy poznali už v minulosti Rimania si jej zväzkami… Čítať viac: Žihľava nie je burina. Ako ju využiť? - Vajcia a cholesterol. Ako to v skutočnosti je?
Vajcia bývajú často skloňované v súvislosti s cholesterolom. Čo to je cholesterol a ako na neho vplývajú vajcia? Cholesterol je látka tukovej povahy, ktorá je prirodzenou súčasťou buniek ľudského tela. Má dôležitú úlohu pri spracovaní tukov z potravy a pri tvorbe žlče a niektorých vitamínov a hormónov. Cholesterol sa čiastočne tvorí priamo v ľudskom tele, najmä v bunkách pečene. Ďalšiu časť prijíma… Čítať viac: Vajcia a cholesterol. Ako to v skutočnosti je? - Sója – zázračná strukovina, ktorá pomáha aj pri chudnutí a menopauze
Sója je jednou z najdiskutovanejších potravín posledných rokov. Niekto ju miluje, iný sa jej vyhýba. Pravdou však je, že sója je výživová bomba a pri správnej konzumácii môže byť výborným pomocníkom nielen pri chudnutí, ale aj pri ženských hormonálnych výkyvoch, napríklad počas menopauzy. - Pravda o stukovatenej pečeni!
Stukovatená pečeň – diagnóza, ktorá znie nenápadne, no skrýva v sebe veľké riziká. Ide o čoraz častejší problém, ktorý sa netýka len ľudí s nadváhou či závislosťou od alkoholu. Nealkoholové stukovatenie pečene (MASLD) dnes postihuje aj štíhlych ľudí, často bez akýchkoľvek príznakov. - Pocit nafúknutia v menopauze? Príroda pozná odpoveď.
Zadržiavanie vody v tele, odborne nazývané edém, je nepríjemný stav, ktorý môže spôsobiť opuchy, pocit ťažoby, nafúknuté brucho či opuchnuté končatiny. Na vine bývajú hormonálne výkyvy, nesprávna strava, nedostatok pohybu, stres, horúčavy, ale aj niektoré lieky. Odvodnenie.
