Zelenina, ktorú možno poznáte len ako obyčajnú prílohu k tradičným jedlám, skrýva v sebe ohromnú silu pre vaše zdravie. Od posilnenia imunitného systému cez ochranu pred rakovinou až po podporu zdravej tráviacej sústavy. Kapusta je právom označovaná za superpotravinu. Zistite, ako táto nenápadná zelenina môže úplne zmeniť váš pohľad na zdravý životný štýl a prečo by mala byť súčasťou vášho jedálnička už dnes!
Kapusta je výživovo bohatá zelenina s množstvom zdravotných prínosov. Tu sú niektoré z nich:
Podpora imunitného systému
Kapusta je bohatá na vitamín C, ktorý chráni telo pred infekciami. Vitamín C je tiež dôležitý antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné zvyšky.
Protizápalové účinky
Kapusta obsahuje antioxidanty a protizápalové zlúčeniny, ako sú polyfenoly a flavonoidy. Tieto látky môžu pomôcť odstrániť zápal v tele, ktorý je spojený s rôznymi chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby a artritída.
Zdravie tráviaceho systému
Vysoký obsah vlákniny v kapuste podporuje zdravé trávenie. Pomáha regulovať črevnú peristaltiku, predchádza zápche a podporuje zdravú črevnú mikroflóru.
Fermentované produkty z kapusty, kyslá kapusta, probiotiká, ktoré môžu zlepšiť trávenie a obsahujú rovnako systém.
Znižovanie rizika rakoviny
Kapusta, najmä druhy ako červená a kel, obsahuje zlúčeniny nazývané glukozinoláty. Tie môžu mať ochranné účinky proti vzniku niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina hrubého čreva a pľúc.
Podpora kardiovaskulárneho zdravia
Kapusta je dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a podporuje zdravé fungovanie srdca. Vlákna v kapuste tiež môžu znižovať hladinu cholesterolu tým, že viaže žlčové kyseliny v tráviacom trakte.
Regulácia hmotnosti
Kapusta je nízkokalorická potravina bohatá na vlákninu, čo znamená, že môže byť užitočná pri regulácii hmotnosti. Pomáha vytvárať pocit bez pridávania veľkého množstva množstva.
Zdravie pokožky
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a K môže kapusta chrániť zdravie pokožky. Vitamín C stimuluje tvorbu, čo zlepšuje elasticitu pokožky a pomáha pri jej regenerácii.
Zdravie kostí
Kapusta obsahuje vitamín K, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí. Pri zrážaní krvi a podpore mineralizácie kostí, čím môže ohroziť osteoporózu.
Detoxikácia organizmu
Kapusta obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú toxikáciu pečene, čím prispieva k priznaniu tela toxínov.
Vďaka tomuto prínosu je kapusta skvelou súčasťou vyváženej jedálničky a prispieva k celkovému zdraviu.
Tu je jednoduchý a chutný recept na dusenú kapustu, ktorý sa hodí ako príloha k rôznym jedlám:
Dusená kapusta na sladko-kyslo
Ingrediencie:
- 1 hlávka bielej kapusty (asi 1 kg)
- 1 cibuľa
- 2 zariadenia bravčovej masti alebo oleja
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
- 2 zariadenia octu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 bobkový list (voliteľný)
- 1 lyžička celého kmínu
Postup:
- Kapustu umyte a nakrájajte na jemné rezance.
- Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
- V hrnci rozohrejte masť alebo olej a nechajte do zlatista.
- Pridajte cukor a nechajte ho skaramelizovať, až získate svetlohnedú farbu.
- Pridajte kapustu, pridajte a zalejte vodou alebo vývarom.
- Ochutíme octom, soľou, čiernym korením, kmínom a prípadne bobkovým listom.
- Prikryte a na miernom ohni prachu asi 30-40 minút, kým kapusta nezmäkne. Občas pre zmenu a podľa potreby pridajte vodu.
- Na záver podľa chuti dosoľte alebo pridajte viac octu, ak máte radi výraznejšiu chuť.
Po ako prílohu k mäsu alebo s knedľou či zemiakmi.
Andrea Hinková – Tarová
Foto: http://www.canva.com
- Odbúrajte stres, schudnite a ochráňte aj pečeň. Prečo musíte vyskúšať nordic walking ešte dnes?
Prechádzky v prírode pomáhajú zlepšiť náladu a celkovú pohodu. Fyzická aktivita je dôležitá aj pre zdravie pečene. Pomáha zlepšovať metabolizmus a podporuje odbúravanie tukov, čím znižuje jej záťaž. Jednou z najlepších a najjednoduchších fyzických aktivít na jeseň je sezónna turistika alebo prechádzky v prírode. Prečo práve prechádzky? Prechádzka je pre všetkých Prechádzka je dostupná pre… Čítať viac: Odbúrajte stres, schudnite a ochráňte aj pečeň. Prečo musíte vyskúšať nordic walking ešte dnes? - Zimná únava? Tento jednoduchý trik vás rozhýbe a zmení vám náladu
V dnešnom svete, kde sa stále viac zameriavame na zdravý životný štýl, hrá pohyb kľúčovú úlohu v našom každodennom živote. Jeden z najefektívnejších a najprirodzenejších spôsobov, ako si zachovať zdravie a vitalitu, sú aeróbne cvičenia. Tieto aktivity, ktoré zrýchľujú náš tep a zaplavujú telo kyslíkom, majú nespočetné výhody – od zlepšenia kardiovaskulárneho zdravia až po… Čítať viac: Zimná únava? Tento jednoduchý trik vás rozhýbe a zmení vám náladu - Rakovina prostaty: Najväčšia frajerina je starať sa o svoje zdravie
Slovenská urologická spoločnosť sa každý rok pridáva k celosvetovej iniciatíve Movember. Snaží sa motivovať mužov k včasným návštevám urologických ambulancií. K urológom sa tento rok pridali aj dobrovoľní hasiči, ktorí vo svojom voľnom čase zachraňujú životy iných. Slovenská urologická spoločnosť tak rozširuje Movembrovú myšlienku “frajerín”. Odkazuje Slovákom, že skutočným frajerom môže byť každý, kto sa… Čítať viac: Rakovina prostaty: Najväčšia frajerina je starať sa o svoje zdravie - Diabetes sa stáva chorobou, až keď vzniknú komplikácie
Milióny ľudí s cukrovkou čelia každodenným problémom so zvládaním svojho stavu doma, v práci či v škole. Musia byť odolní, organizovaní a zodpovední, čo ovplyvňuje ich fyzické aj duševné zdravie. Často sa cítia byť preťažení. „Keď sa človek dozvie, že má cukrovku, je to krok do neznáma. Nesmie však podľahnúť depresii a uveriť všetkému, čo… Čítať viac: Diabetes sa stáva chorobou, až keď vzniknú komplikácie - Diabetes mellitus – základné fakty
Diabetes Mellitus teda cukrovka trápi stále viac ľudí. Je to chronické metabolické ochorenie s vysokou morbiditou a mortalitou. Hlavným a spoločným prejavom je hyperglykémia, ktorá vzniká v dôsledku nedostatku inzulínu. V posledných desaťročiach sa v súvislosti s diabetes mellitus hovorí doslova o pandémií cukrovky. Príčinou je nezdravý životný štýl, ktorý tkvie v nadmernom energetickom príjme… Čítať viac: Diabetes mellitus – základné fakty
